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Los quesos típicos de México, desde el panela hasta el Cotija

Queso Panela. Es un queso fresco elaborado a partir de leche de vaca pasteurizada, aunque existen algunas mezclas de leche de vaca y cabra. Es de color blanco con una textura porosa, suave y esponjosa.Su contiendo de grasa es muy bajo, por eso es muy utilizado en los platillos light.Para su elaboración es necesario escurrir la leche en canastas especiales que son las que dejan las ...

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Los quesos mexicanos: concoe algunos de los más comunes

Es un queso de color blanco y de consistencia medio suave. Su aspecto es un poco inusual debido a su proceso de producción; al cuajarse se forman muchas hebras, las mismas que se juntan en tiras largas que se entrelazan para hacer una bola de queso. Este queso se deshebra y se funde muy fácilmente.

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